15/10/19 23:06



はい、私、甘茶こと甘茶は、26という遅れた歳だけどバイオテクノロジーを学ぶべく専門的な学校にいっているのですよ

これが私の夢だったから！←


そんなこんなでもやしもんみたいなことしてます。
醸してますよー楽しい(*´∀`)♪
微生物て愛しいよ、可愛いよっ



こないだもワインを醸造しました〜

醸造期間は授業が日数限られた中でしているので、ちょっと倍速で醸して、ブドウは早めに収穫したものを使用したので味も色も薄く、熟成させてないので未熟だったけど

ちゃんとワインでした！

赤も白も楽しかったなぁ(^o^)








んで、座学で醸造学の教科書に甘酒が書いてあったから
健康なものだし、手作りしようと思って酒粕派だから買ってきた！
酒粕をっ

私、酒粕の香り大好きなんですよねー ふふっ


でも、私もそっちの道にいってますからね。
調べなくてもわかる訳ですよ！
砂糖入れたら健康的によくないなーと。
とくに白砂糖はあまりよくないと知っているので、実家から離れてから今の家で使ってないんですよ
いや、さとうきび糖や黒糖は使ってるけど。


だったら、酒粕を水で溶いて作る甘酒ではなく、米を入れて酒粕を同等量くらい入れたら米のでんぷんを酒粕にいる微生物たちが糖化してくれるから少し甘くなる！



そう思って只今、炊飯器の中で醸され中です

これをお湯で少し溶いて、生姜入れて沸騰させたら
完成だぁ！


あと3時間は煮込まなきゃいけないから、 根気がいるねー

でもがんばる！


砂糖は今のところ使わずとも、米の効果により
ほんのり甘さが出てきてます

入れて正解。



さぁ風呂上がりが楽しみだっ